DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA EN SALIVA
Responder:
1. ¿Cuál es la enzima en estudio?
2. ¿Cuál es el sustrato?
Investigar:
¿Cuál es la relación de la amilasa salival y la caries dental?
La saliva humana es un fluido del cuerpo esencial para la salud y una fuente ideal de
biomarcadores para el diagnóstico, especialmente de enfermedades orales.
También juega un papel importante en el metabolismo de colonización de bacterias y esto
conduce a la formación de la placa.
Se produce localmente en las glándulas salivales y su secreción está controlada por el sistema
nervioso autónomo, es decir, se ha propuesto como un biomarcador para la actividad del
sistema.