Study with the several resources on Docsity
Earn points by helping other students or get them with a premium plan
Prepare for your exams
Study with the several resources on Docsity
Earn points to download
Earn points by helping other students or get them with a premium plan
Community
Ask the community for help and clear up your study doubts
Discover the best universities in your country according to Docsity users
Free resources
Download our free guides on studying techniques, anxiety management strategies, and thesis advice from Docsity tutors
Phân tích sản phẩm thịt heo ăn chuối BAPI
Typology: Lecture notes
1 / 29
This page cannot be seen from the preview
Don't miss anything!
91 Nguyễn Trường Sơn 22D
92 Trần Nguyễn Minh Tâm 22D
93 Nguyễn Diệu Thảo 22D
94 Nguyễn Phương Thảo 22D
95 Nguyễn Thanh Thảo 22D
96 Nguyễn Thị Thảo 22D
97 Nguyễn Trần Phương Thảo 22D
98 Nguyễn Đức Thắng 22D
99 Hoàng Thị Kim Thu 22D
100 Trần Thị Thanh Thủy 22D
Biểu đồ 1: Tiêu chí khiến khách hàng muốn sử dụng dòng sản phẩm Bapi Food …………..... 10 Biểu đồ 2: Mức độ đồng ý đối với việc thường xuyên nhìn thấy các quảng cáo của Bapi Food ………………………………………………………………………………….………...…1 4 Biểu đồ 3: Mức độ đồng ý của khách hàng với các chương trình khuyến mại, quà tặng của Bapi Food …………………………………………………………………………..………….… 16 Biểu đồ 4: Mức độ hài lòng của khách hàng với chương trình dùng thử sản phẩm tại các cửa hàng Bapi Food ……………………………………………………………………………..…… 17 Biểu đồ 5: Mức độ đồng tình của khách hàng đối với sự xuất hiện thường xuyên của các chương trình khuyến mãi …………………………………………………………………….....1 8 Biểu đồ 6: Mức độ đồng ý về sự nhiệt tình, chu đáo của nhân viên Bapi ………..……………2 1 Biểu đồ 7: Mức độ đồng ý với quan điểm rằng nhân viên Bapi có đầy đủ kiến thức, thông tin về sản phẩm ……………………………………………………………………………………... 21
Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú của chúng ta, thịt heo không chỉ là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng của sự ngon và bổ dưỡng. Thịt heo sạch - một xu hướng không những đang làm mưa làm gió trên thị trường thực phẩm, mà còn là niềm tin được chia sẻ từ trái tim của người tiêu dùng. Tại đỉnh cao của sự sáng tạo, công nghệ và ý thức về sức khỏe, Bapi Food HAGL đã mang đến một chân trời mới: thịt heo tươi ăn chuối. Điều đặc biệt về sản phẩm này chắc chắn phải kể đến, đó chính là chất lượng sản phẩm tốt và an toàn vệ sinh thực phẩm, hơn nữa sự tôn trọng đối với môi trường và cộng đồng luôn được coi trọng. Cùng với đó, sự hiểu biết kỹ lưỡng sâu sắc về thị trường, mong muốn đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, Công ty Cổ phần Bapi Hoàng Anh Gia Lai đã linh hoạt kết hợp giữa các công cụ xúc tiến thương mại để giới thiệu sản phẩm thịt heo tươi ăn chuối một cách cuốn hút nhất. Từ các chiến dịch quảng cáo, những ấn phẩm truyền thông sáng tạo trên các mạng xã hội cũng như thương mại điện tử, Bapi đã tạo ra dấu ấn đặc sắc đối với khách hàng mục tiêu. Tuy nhiên, chiến lược marketing của Bapi có đang thực sự đạt hiệu quả từ các công cụ xúc tiến thương mại đến nhu cầu tiêu dùng của thị trường hiện nay hay không, sẽ được chỉ rõ qua bài thảo luận của nhóm 10 dưới đây.
1. Lịch sử hình thành Thương hiệu Thịt heo ăn chuối Bapi ra đời vào năm 2022 cùng với sự ra đời của công ty CP Bapi Hoàng Anh Gia Lai, sự hợp tác giữa tập đoàn HAGL và Công ty dược phẩm Đông Á. Ban đầu khi mới thành lập, Bapi có vốn điều lệ 50 tỷ đồng, CTCP HAGL chiếm 55% vốn góp, công ty TNHH Dược phẩm Đông Á chiếm 40% vốn góp, còn lại 5% vốn góp là của cá nhân bà Hoàng Thị Kim Nhung (sau này được chuyển lại cho bà Lê Minh Nguyệt). Ngày 17/9, HAGL đã chính thức ra mắt thương hiệu Bapi “thịt heo ăn chuối” và cửa hàng BapiMart đầu tiên tại TP.HCM với sản phẩm chủ lực là thịt lợn mảnh cùng một số thực phẩm chế biến từ thịt như thịt nguội, chả lụa, xúc xích. “Thịt heo ăn chuối” được giới thiệu là sản phẩm thịt thơm ngon và sạch do lợn ăn chuối sạch quanh năm ít mắc bệnh dịch hơn. Bên cạnh đó việc tận dụng được nguồn chuối thải loại làm thức ăn chăn nuôi cũng giúp “thịt heo ăn chuối” giảm được giá thành sản xuất. 2. Sản phẩm Thịt heo ăn chuối Bapi của tập đoàn HAGL đã nhận được rất nhiều sự quan tâm và chú ý của người tiêu dùng. Mang trong mình tiêu chí “3 không 5 tốt”, các sản phẩm từ Bapi luôn hướng đến sức khỏe cộng đồng: o Không kháng sinh Thức ăn chăn nuôi của Bapi sử dụng các loại thảo dược thiên nhiên thay thế kháng sinh, giúp giữ ấm cơ thể và đường tiêu hóa khỏe mạnh, kích thích heo ăn ngon, hấp thu dinh dưỡng tốt để tăng đề kháng tự nhiên, hạn chế đau ốm. o Không đạm động vật Thức ăn chăn nuôi của Bapi sử dụng đạm thực vật thay thế là đậu này, bắp, bổ sung vi lượng nhập khẩu từ Pháp. o Không tăng trọng Thức ăn chăn nuôi của Bapi không sử dụng tăng trọng mà nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật an toàn. Vì vậy cân nặng trung bình của mỗi chú heo khi xuất chuồng chỉ khoảng 95-120kg. Sau quá trình chăn nuôi cho thành phẩm thịt nạc nhiều, màu đỏ tươi hơi đậm hơn heo thường, khi nấu không ra nhiều nước, mùi thơm nhẹ, nước luộc trong. Ngoài những yêu cầu về chất lượng chăn nuôi, đảm bảo chất lượng của sản phẩm, “3 không 5 tốt” cũng có những tiêu chí hướng đến việc chăm sóc người tiêu dùng tốt hơn:
✓ Hệ thống Nhà phân phối các tỉnh, thành. ✓ Hệ thống thương mại điện tử. Mạng lưới Logistics tuần hoàn cũng được đầu tư xây dựng và kiểm soát chặt chẽ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình luân chuyển. ▪ Phục vụ tốt Mọi hoạt động sản xuất kinh doanh đều ưu tiên hướng tới chất lượng sản phẩm tươi ngon, an toàn và tạo ra các tiện ích tối ưu nhất cho khách hàng. Để làm được điều này, Bapi có: ✓ Ban lãnh đạo luôn tâm huyết và truyền cảm hứng về Nông nghiệp sạch, có kiến thức sâu rộng về quản trị và công nghệ. ✓ Hệ thống nhân sự đoàn kết, có kiến thức chuyên sâu trong công việc, có tinh thần trách nhiệm và đổi mới sáng tạo. Với những tiêu chí rất đặc biệt như vậy, có thể thấy chất lượng sản phẩm là điều được đặt lên hàng đầu tại Bapi. Chính vì vậy, theo kết quả điều tra khảo sát thu thập được, “Chất lượng sản phẩm” là điều khiến khách hàng có nhu cầu muốn sử dụng dòng sản phẩm Bapi Food nhất (chiếm 81,3% số người tham gia khảo sát) Biểu đồ 1: Tiêu chí khiến khách hàng muốn sử dụng dòng sản phẩm Bapi Food
3. Cơ sở vật chất Tập đoàn bắt đầu tham gia đầu tư ngành chăn nuôi heo từ năm 2020, đến năm 2023 Tập đoàn đã xây dựng được 10 cụm chuồng trại với công suất nuôi khoảng 600.000 con heo thịt mỗi năm. Với lợi thế quỹ đất lớn, cách bố trí khoa học, trang trại chuối của Tập đoàn trở thành vùng đệm sinh học, không chỉ cung cấp thức ăn mà cả nguồn không khí trong lành cho các nông trại heo của Tập đoàn.
HAGL đang hợp tác sản xuất tại hai nhà máy, gồm: Nhà máy Mavin tại phía Bắc và một dây chuyền sản xuất của Nhật tại Đà Nẵng. Riêng nhà máy tại TP.HCM đang trong quá trình làm việc và sẽ nhanh chóng đưa vào phục vụ với thời gian gần nhất. Cụ thể, với thiết kế xây dựng các nông trại heo nằm trong trang trại chuối, toàn bộ nước rửa chuồng heo được thu gom vào hầm biogas, sau đó dẫn qua hệ thống xử lý chất thải, kết quả xử lý đạt yêu cầu các thông số đầu ra cho môi trường mới đem bón phân cho cây trồng. Mô hình này giúp hoạt động nuôi trồng tiết kiệm được nhiều loại chi phí và không gây ô nhiễm môi trường. Với mô hình nông nghiệp tuần hoàn khép kín, Tập đoàn đang biến phụ phẩm của ngành chăn nuôi trở thành phân bón cho ngành trồng trọt và biến phụ phẩm của ngành trồng trọt thành thức ăn cho ngành chăn nuôi. 4. Tình hình kinh doanh Lũy kế 10 tháng từ khi đi vào hoạt động năm 2022, doanh nghiệp ghi nhận doanh thu thuần đạt 3.650 tỷ đồng. Trong đó, ngành chăn nuôi đạt 1.136 tỷ đồng; ngành cây ăn trái đạt 1.927 tỷ đồng và ngành phụ trợ cũng mang về 587 tỷ đồng. Về sản lượng, ngành chăn nuôi ghi nhận 205. con heo thịt; ngành cây ăn trái đạt 241.424 tấn (chuối xuất khẩu đạt 139.273 tấn và chuối dùng cho sản xuất thức ăn gia súc đạt 102.151 tấn). Kết quả, HAGL báo lãi sau thuế 1.001 tỷ đồng, hoàn thành 89% so với kế hoạch đề ra trong năm 2022. Tuy nhiên, từ cuối năm 2022 và sang 2023, giá heo liên tục giảm. Hết quý I/2023, bầu Đức đã phải thừa nhận, HAGL không có lãi từ chăn nuôi heo, vì giá heo giảm quá sâu. Lãnh đạo HAGL cũng thẳng thắn thừa nhận rằng năm 2022, hệ thống phân phối Bapi của HAGL không đủ sức cạnh tranh, trong khi thực tế rất khốc liệt. So với những kế hoạch trước đó từng được chia sẻ về Bapi HAGL, khá nhiều dự định hiện đã trở nên xa xôi. Cửa hàng Bapi Food đầu tiên ra mắt vào tháng 10/2022 tại TP Hồ Chí Minh và sau đó liên tiếp khai trương các cửa hàng mới vào cuối năm 2022. Chi phí đầu tư ban đầu để mở mới 1 cửa hàng khá lớn, từ 600 - 700 triệu đồng và phải mất nhiều thời gian, từ tìm kiếm mặt bằng, thiết kế, tuyển nhân viên, lắp đặt phần mềm,... Sau hơn 1 năm thành lập, chuỗi Bapi từ mở cấp tập gần 200 cửa hàng nhưng do không đủ năng lực cạnh tranh đã phải giảm số lượng cửa hàng xuống còn 52 cửa hàng, siêu thị (số liệu công bố tại cuộc họp Nhà đầu tư HAGL hồi tháng 8/2023). Từ số liệu này có thể thấy để có được gần 200 cửa hàng như chia sẻ của lãnh đạo Bapi HAGL, doanh nghiệp đã phải đầu tư cả trăm tỷ đồng, cũng tương đương việc "dẹp bớt" hơn 140 cửa hàng sau 1 thời gian ngắn hoạt động sẽ khiến Bapi HAGL lỗ một khoản chi phí cố định không nhỏ.
o Công ty CP Chăn Nuôi C.P. Việt Nam: Tập đoàn C.P (Charoen Pokphand) là một tập đoàn sản xuất kinh doanh đa ngành nghề và là một trong những tập đoàn mạnh nhất của Thái Lan trong lĩnh vực sản xuất lương thực, thực phẩm chất lượng cao và an toàn. Với thế mạnh từ tập đoàn mẹ, Tập đoàn C.P. Việt Nam đã nhanh chóng xây dựng uy tín trên thị trường. o Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam: tiền thân là Công ty TNHH GreenFeed Việt Nam, được thành lập năm 2003 với tầm nhìn trở thành nhà cung cấp giải pháp hiệu quả cho ngành thực phẩm sạch. Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi và con giống. II. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CỦA CÁC CÔNG CỤ XÚC TIẾN THƯƠNG MẠI CỦA THƯƠNG HIỆU THỊT HEO ĂN CHUỐI BAPI
**1. Quảng cáo
Tuy nhiên, đến thời điểm hiện, Bapi Food cũng đã hạn chế lại các hoạt động quảng cáo của mình. Dẫn chứng chúng ta dễ dàng thấy đến thời điểm gần đây, các quảng cáo về thịt heo ăn chuối đã dần trở nên vắng bóng trên các phương tiện quảng cáo. Bapi Food đã thiết lập trang truyền thông trên nền tảng Facebook với hơn 1.5 nghìn người theo dõi, tuy nhiên bài viết gần nhất được đăng trên trang truyền thông Facebook của Bapi Food là ngày 22/02/2023. Đến hiện tại chưa có bất kỳ cập nhật mới nào trên trang mạng xã hội này. Cũng theo số liệu điều tra thu thập được, có đến 72 % số người tham gia khảo sát hoàn toàn không đồng ý và không đồng ý rằng Bapi đang triển khai các chương trình quảng cáo của mình, điều này cho thấy rằng Bapi Food đã thực sự dừng các hoạt động quảng cáo ở thời điểm hiện tại. Biểu đồ 2: Mức độ đồng ý đối với việc thường xuyên nhìn thấy các quảng cáo của Bapi Food. 28% 44% 6% 13% 9% Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
▪ Chưa tận dụng triệt để được sự phổ biến của các nền tảng xã hội phổ biến như: TikTok, Instagram, Facebook,… để quảng cáo sản phẩm. TVC quảng cáo chưa đa dạng, với tần số xuất hiện còn rất thưa thớt và chưa có mức độ nhận diện thương hiệu cao. 2. Xúc tiến bán
2. 1. Thực trạng Trong giai đoạn đầu, tháng 10 năm 2022, cửa hàng Bapi Food lần đầu tiên ra mắt thị trường sản phẩm thịt heo ăn chuối với hơn 16 cửa hàng khai trương đến cuối năm 2022. Vào thời khắc vàng đó, nhà sản xuất đẩy mạnh chiến lược xúc tiến bán cho những sản phẩm mới nhằm xây dựng bộ thương hiệu Bapi Food, những khách hàng có nhiều hình ảnh, thông tin cũng như các chương trình tặng kèm, giảm giá ấn tượng đến từ sản phẩm thịt heo nuôi sạch của HAGL. Thông qua các chương trình đó, công ty Cổ phần Bapi Hoàng Anh Gia Lai còn linh hoạt sử dụng hình thức mua hàng trực tiếp tại chuỗi hệ thống cửa hàng đến mua sắm trực tuyến trên website chính thống, và chiết khấu phần trăm thương mại cho các cửa hàng bán lẻ… Theo khảo sát thực tế cho thấy 7 6 % khách hàng hoàn toàn đồng ý và đồng ý với chương trình khuyến mãi hấp dẫn của Bapi, công ty triển khai các chương trình quà tặng, phiếu thưởng mỗi khi mua sản phẩm. Số khách hàng không hứng thú với yếu tố này chỉ chiếm khoảng 1 4% và 1 0% còn lại là ý kiến trung lập. Biểu đồ 3: Mức độ đồng ý của khách hàng với các chương trình khuyến mại, quà tặng của Bapi Food 6% 8% 10% 41% 35% Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
Đặc biệt, mỗi khi đến cửa hàng, khách hàng sẽ luôn thấy có 1 quầy nhỏ có thể dùng thử sản phẩm thịt heo sạch của hãng Bapi. Số liệu thu thập được cho thấy có đến 82 % những người tham gia khảo sát đồng ý và hoàn toàn đồng ý với cách làm này của Bapi Food, những ý kiến không đồng ý chỉ chiếm khoảng 9 % và còn lại là ý kiến trung lập. Từ những chi tiết nhỏ đó cùng với sự chỉn chu trong khâu bán hàng cho thấy, Bapi Food rất quan tâm đến cảm nhận của khách hàng để có thể mang lại một trải nghiệm mua sắm tốt nhất, sự an toàn về thực phẩm chất lượng cao, uy tín luôn dành trọn vị trí số 1 cho những bữa cơm ngon của gia đình Việt. Biểu đồ 4: Mức độ hài lòng của khách hàng với chương trình dùng thử sản phẩm tại các cửa hàng Bapi Food Tuy nhiên, từ đầu năm 2023 đến nay, doanh nghiệp Bapi Food đã hạn chế lại các chương trình xúc tiến bán: các chương trình khuyến mại dần ít xuất hiện trên thị trường, cùng với các chương trình quà tặng, phiếu thưởng, freeship cũng dần trở nên hạn chế. Hiện tại, công ty chỉ còn đang triển khai duy nhất một chương trình với hình thức trực tuyến được ghi trên website có hiệu lực đến hết ngày 01/06/2024. Cũng theo số liệu điều tra, 85% số người tham gia khảo sát hoàn toàn không đồng tình và không đồng tình với việc thấy được các chương trình khuyến mại của Bapi Food, cho thấy rằng doanh nghiệp đã thực sự hạn chế lại việc áp dụng công cụ xúc tiến bán vào trong hoạt động công ty. 6% 3% 9% 46% 36% Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
Bapi Food ngày càng khẳng định được vị thế của mình, bên cách áp dụng hoạt động xúc tiến bán đặc sắc tạo trải nghiệm, thu hút những tệp khách hàng mới bằng cách tổ chức chương trình bán demo sản phẩm. Chương trình này đã thu hút được sự tham gia của đông đảo người tiêu dùng và giúp họ có cơ hội trải nghiệm chất lượng sản phẩm. Tăng doanh thu: Nhờ có những chương trình khuyến mãi hấp dẫn cùng với các chương trình khác như quà tặng, phiếu thưởng và quan trọng nhất là thương hiệu, chất lượng của sản phẩm mà lượng khách hàng mua sắm tại Bapi Food vào thời điểm mới ra mắt đã tăng đột biến, góp phần lớn vào sự tăng doanh thu của doanh nghiệp. Tình hình kinh doanh tháng 8/2022 cho thấy nhờ việc nuôi heo và trồng chuối này, HAGL đã đạt 448 tỷ đồng doanh thu. Khấu trừ chi phí, HAGL lãi sau thuế 123 tỷ đồng trong tháng 8/2022. Trong 3 tháng gần nhất (tháng 6, 7, 8), lợi nhuận của HAGL duy trì quanh mức 123 - 126 tỷ đồng, đều đặn 4 tỷ đồng/ngày. Kích thích mua sắm: Theo thông tin ghi nhận, chỉ trong ngày đầu tiên khai trương tại cơ sở cửa hàng ở Sài Gòn đã áp dụng giảm giá 15% đến 20% so với giá bán đang niêm yết sườn non 250.000VNĐ/kg giảm còn 215.000VNĐ/kg, thịt ba rọi 185.000VNĐ/kg chỉ còn 178.000VNĐ/ kg hay thịt vai, thịt đùi giá 120.000VNĐ/kg được giảm còn 110.000VNĐ/ kg… Thêm một thông tin nữa rằng, khi HAGL khai trương 2 cửa hàng Bapi Food đầu tiên ở Hà Nội thì các cửa hàng của công ty đã thu hút được rất nhiều người tiêu dùng tới mua thịt heo. Các chương trình khai trương, giảm giá 15% giống như các cửa hàng tại thành phố HCM và tặng voucher cũng được áp dụng, nên chỉ sau 3 tiếng mở cửa đã bán ra được khoảng 200 kg thịt heo các loại. Vì vậy, chúng em có nhận xét tích cực rằng, chiến dịch xúc tiến bán của công ty Bapi Food HAGL đã áp dụng hiệu quả, người mua sắm không đắn đo, suy nghĩ quá nhiều cho một sản phẩm tăng số lượng khách hàng sử dụng.
Điểm yếu ❖ Giá thành sản phẩm cao: Thịt heo ăn chuối HAGL có giá thành cao hơn so với các sản phẩm thịt heo khác trên thị trường. Nguyên nhân là do chi phí thức ăn cho heo ăn chuối cao hơn so với các loại thức ăn khác. Điều này có thể khiến sản phẩm khó tiếp cận với một số đối tượng khách hàng có thu nhập thấp. ❖ Thiếu thông tin về sản phẩm: Mặc dù HAGL đã có những hoạt động xúc tiến bán khá tích cực, bao gồm tổ chức bán demo, tặng sản phẩm cho cổ đông, nhà đầu tư,... nhưng những thông tin về sản phẩm vẫn còn khá chung chung, chưa cung cấp đầy đủ cho người tiêu dùng. Ví dụ như, người tiêu dùng vẫn chưa biết rõ về hàm lượng dinh dưỡng của thịt heo ăn chuối, hương vị của thịt khi chế biến,... 3. Bán hàng cá nhân
3. 1. Thực trạng 3.1.1. Cửa hàng Mạng lưới phân phối bán hàng trực tiếp của doanh nghiệp bao gồm 31 cửa hàng: 16 cửa hàng tại Hà Nội, 1 cửa hàng ở Hưng Yên, 2 cửa hàng ở Đà Nẵng, 2 cửa hàng ở Đồng Nai, 10 cửa hàng ở thành phố Hồ Chí Minh. Mô hình kinh doanh mà Bapi Food hướng tới là trở thành cửa hàng chuyên thịt heo, bò, gà với dịch vụ đa dạng, sơ chế ngay tại cửa hàng giúp người tiêu dùng giảm thời gian chế biến nấu ăn. Công ty sẽ đào tạo nhân viên hiểu về thịt heo, gà, bò để sơ chế đúng cách, người mua thịt về chế biến sẽ tiện lợi hơn. Người tiêu dùng tham quan và mua sắm tại Lotte Mart quận 7 còn có thể thử trực tiếp thịt heo Bapi được nhân viên luộc tại chỗ để cảm nhận sự khác biệt. Tại đây, ngoài phần thịt xay được đóng khay sẵn, còn lại, người tiêu dùng có thể chọn những miếng thịt ưng ý, nhờ nhân viên cắt và pha lóc theo yêu cầu. 3.1. 2. Nhân viên bán hàng Trang phục: Đồng phục gọn gàng có màu xanh lá kết hợp vàng theo màu chủ đạo của thương hiệu, có mũ trùm tóc và đeo khẩu trang trong quá trình chế biến thịt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
